Mengen Pilavı

27.01.2014

487 Kişi Okumuş

7 Yorum

Bolu Mengen ilçemize özel Mengen Pilavı tarifini ve yapılışını sizlerle paylaşacağız. KanalD ekranlarında yayınlanan merakla izlenen Ülkemizin hemen her yöresini ziyaret eden Nursel Ergin’in sunduğu “Mutfağım” adlı yemek programında Bolu’da yapılan yemekler arasında yer olan “Mengen Pilavı” tarifi aşağıdaki gibidir,

Malzemeler:
Yarım kg. pirinç
1 kg kuzu kuşbaşı et
1 büyük soğan
200 gr mantar (içi kızıl veya Kanlıca mantarı)
2 domates
150 gr tereyağı
Tuz, Karabiber
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 demet dereotu

Yapılışı:
Kuşbaşı et bir tencerede kendi suyunu verip çekinceye kadar normal ocak ateşinde pişirilir. 50 gram tereyağı ve doğranmış soğan ilave edilip birlikte kavrulur. Mantar ve kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilip kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Başka bir tencerede 10 dakika ıslatılmış pirinç kavrulur ve etli harç ilave edilir. Üzerine su, tuz ve karabiber eklenir. Pilav pişince tencere bir bezle sarılarak 2 saat demlendirilir. Demlenen pilav yuvarlak servis tabağına ters çevrilir ve üzerine bir su bardağı iri kıyılmış ceviz ve kıyılmış dere otu yayılır ve servis edilir. Afiyet olsun 🙂

Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

Mengen Pilavı Tarifi

İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Uğur
01 Şubat 2014 - 01:57

Gece gece nasıl canım mengen pilavı yanında erik veya vişne hoşafı istediiii süper olurdu 😀

Abdullah
01 Şubat 2014 - 02:01

Güzel görünüyor

Fatma
27 Mart 2014 - 09:43

Tarif için teşekkürler, çok güzel oluyor tavsiye ederim herkese mengen pilavını.

admin
27 Mart 2014 - 09:59

Afiyet olsuun 🙂

Ayşegül
27 Mart 2014 - 22:21

Canım nasıl istedi şimdi ya off olsada yesek 🙁

Mengenli
28 Mart 2014 - 21:35

Olsada yeseeeek 😀

Höşmerim – Kedi Batmaz tarifi filan da yayınlasanız iyi olur 😀

Pazaköylü
30 Mart 2014 - 02:36

Çok güzel iyi duruyor

Yandex.Metrica